อร่อยระหว่างทางกับมาม่าขลุกขลิก

มาม่าขลุกขลิกใส่ไข่ อร่อยระหว่างทางที่เนปาล

ระหว่างเดินทางในเนปาล รถทางไกลจะแวะพักกลางทางเพื่อให้ผู้โดยสารเข้าห้องน้ำ ทานอาหารกลางวัน

ฉันเลือกออกมานั่งที่เพิงเล็กๆหน้าร้านอาหาร สั่งมาม่ามาทานเพราะความคุ้นเคยมากกว่าอาหารแขกๆ ด้านในที่คนทานกำลังใช้มือจ้วงกันอย่างเมามัน

มาม่าขลุกขลิกร้านนี้อร่อยดี แม่ค้าก็ดูมีวิธีปรุงที่พิถีพิถัน
ด้วยการเอาไข่ลงไปผัดกับผักบนกระทะเล็กๆ แล้วปรุงด้วยซองผงเครื่องปรุง น้ำมัน พริกก่อนจะเทลงไปในหม้อที่ต้มมาม่า คลุกคนให้เข้ากันแล้วค่อยเสิร์ฟให้ลูกค้า
ทำแบบนี้ทำให้เวลาทานยังมีเนื้อไข่อร่อยๆ และไม่ได้ปรุงใส่น้ำเยอะจนท่วม เพียงแค่พอให้มีน้ำขลุกขลิก เส้นนุ่ม รสชาติเลยเข้มข้น อร่อยทีเดียว
ขนาดชามกำลังดี ไม่ร้อนมาก เพราะน้ำไม่เยอะ พอรถบีบแตรเรียกผู้โดยสารก็ซู๊ดโฮ้ก เข้าปาก รีบวิ่งขึ้นรถได้เลย 😆

| ธันวาคม 2013 จากกาฎมัณฑุ ไปลุมพินี

#PostADaybyLunarroom