กล้วยน้ำว้า ของฝากจากน้องที่ทำงาน เอามาลงมือทำเป็นกล้วยเชื่อม
เราไม่มีสูตรมรดกตกทอด อะไรที่อยากทำเดี๋ยวนี้ไม่ยาก เปิด google ปั๊บ
กล้วยน้ำว้า ใส่ไบเตยลงไปต้มเพิ่มความหอม
วิธีทำเลือกแบบไม่ซับซ้อน ทำง่ายๆแค่ปอกกล้วย หั่นครึ่งแล้วเอาไปต้มน้ำ ใส่เกลือนิดหน่อย พร้อมใบเตย3-4 ใบจากสวนหลังบ้าน เขื่อมกล้วยโดยใส่แค่น้ำตาลทรายกับน้ำตาลมะพร้าว อันนี้ต้องออกไปหาซื้อเพราะไม่มีติดบ้าน ต้มจนน้ำตาลละลาย บีบมะนาวลงไปหน่อยนึง รอน้ำงวดลงเหลือซักครึ่งเป็นอันเสร็จได้กล้วยเชื่อมทานร้อนๆ
จากนั้นหาคนมาชิม ไม่อร่อยก็โทษสูตร
แต่ถ้าอร่อยก็รับเอาไว้ด้วยความเต็มใจในการลงมือของเราเอง

สูตรกล้วยเชื่อม
จาก https://food.mthai.com/dessert/121212.html
- กล้วยน้ำว้า 1 หวี
- น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 3 ใบ มัดปม
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตัดหัวและท้ายของผลกล้วย จากนั้นก็ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแช่น้ำไว้
- เทน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ใส่เกลือและใบเตยมัดปม แล้วตามด้วยกล้วย เทใส่ลงไป ต้ม 15 นาที
- ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว ต้มจนน้ำตาลละลาย
- บีบมะนาวลงไป ต้มจนน้ำแห้งลดลงครึ่งนึง และกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง เสร็จแล้วปิดไฟแล้ววางพักไว้
Leave a Reply