กล้วยเชื่อม | หัดทำครั้งแรก

กล้วยน้ำว้า ของฝากจากน้องที่ทำงาน เอามาลงมือทำเป็นกล้วยเชื่อม
เราไม่มีสูตรมรดกตกทอด อะไรที่อยากทำเดี๋ยวนี้ไม่ยาก เปิด google ปั๊บ

• 

• 

วิธีทำเลือกแบบไม่ซับซ้อน ทำง่ายๆแค่ปอกกล้วย หั่นครึ่งแล้วเอาไปต้มน้ำ ใส่เกลือนิดหน่อย พร้อมใบเตย3-4 ใบจากสวนหลังบ้าน เขื่อมกล้วยโดยใส่แค่น้ำตาลทรายกับน้ำตาลมะพร้าว อันนี้ต้องออกไปหาซื้อเพราะไม่มีติดบ้าน ต้มจนน้ำตาลละลาย บีบมะนาวลงไปหน่อยนึง รอน้ำงวดลงเหลือซักครึ่งเป็นอันเสร็จได้กล้วยเชื่อมทานร้อนๆ

จากนั้นหาคนมาชิม ไม่อร่อยก็โทษสูตร
แต่ถ้าอร่อยก็รับเอาไว้ด้วยความเต็มใจในการลงมือของเราเอง 

สูตรกล้วยเชื่อม

จาก https://food.mthai.com/dessert/121212.html

• กล้วยน้ำว้า 1 หวี
• น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบเตย 3 ใบ มัดปม
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตัดหัวและท้ายของผลกล้วย จากนั้นก็ปอกเปลือกและผ่าครึ่งแช่น้ำไว้
• เทน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ใส่เกลือและใบเตยมัดปม แล้วตามด้วยกล้วย เทใส่ลงไป ต้ม 15 นาที
• ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว ต้มจนน้ำตาลละลาย
• บีบมะนาวลงไป ต้มจนน้ำแห้งลดลงครึ่งนึง และกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง เสร็จแล้วปิดไฟแล้ววางพักไว้